1790.00 € HT 990.00 € HT
La machine à mariner Chicken Fast Food est l'outil qui professionnalise la marinade du poulet. Là où une marinade « en plonge » reste en surface, cette machine fait pénétrer la marinade au cœur de la viande — pour un poulet nettement plus goûteux, plus juteux et plus moelleux, et en 1 heure seulement.
La marinade est ce qui distingue un poulet frit « correct » d'un poulet à la hauteur des grandes enseignes. En faisant pénétrer la marinade en profondeur, la machine :
Pour tout restaurant chicken qui veut une qualité régulière et une marinade rapide, sans immobiliser des bacs de poulet pendant des heures. C'est le modèle standard ; pour mariner encore plus vite, voir la version sous vide.
| Critère | Standard (ce modèle) | Sous vide |
|---|---|---|
| Temps de marinade | ~1 heure | ~25 minutes |
| Commandes | Faciles | Numériques (écran tactile) |
| Idéale pour | Qualité régulière | Cadence maximale |
Tarif en pack avec une friteuse à pression. Vous pouvez aussi voir la machine à mariner sur materielfastfood.fr. Demandez votre devis express.
Environ 1 heure : la marinade pénètre au cœur de la viande, bien plus vite qu'un repos classique de plusieurs heures.
La pénétration en profondeur donne un goût homogène et intense jusqu'au cœur, plus juteux et moelleux, et aide à mieux maîtriser la DLC.
Une cuve de 10 litres, pour mariner de grandes quantités de poulet.
953 × 660 × 914 mm, 29 kg, alimentation 220 V, puissance 0,38 kW.
La sous vide marine en ~25 minutes (moteur sous vide) avec commandes numériques ; ce modèle standard marine en ~1 heure.
Oui, tarif en pack avec une friteuse à pression. Demandez un devis.
01 86 04 40 64 · 5j/7 de 9h à 17h30
ou poser ma question par écrit
